李明洙老师满腔热情做学生的良师益友，把教书育人作为自己的神圣天职。深受学生的爱戴和好评。在讲好有机化学课的同时，李老师真心关爱学生，帮助学生，了解每个人的特点，教过的每一届所有学生（每一届150名左右），李老师都能记住名字、知道家庭情况、学习特点。家庭困难的，李老师想尽办法帮助，多次自费捐助经济困难的学生，为他们做心理辅导、鼓励他们坚强；学习不好的，李老师无偿补课辅导，鼓励他们勤奋，总是自费奖励在学习上有进步的学生。此外，李老师重视学生创新实践环节，《有机在线》就是学生团队集体编写的学习材料。2000学社是李明洙同志创办的一个学生科研社团，为此，李老师付出了很多心血，培养了一批批善于创新的优秀青年。同时，李老师也是一位班主任，带领班级学生学习、集体活动，班级学生的学习进步明显，团结合作意识强。多年来以他对事业的追求，对教育的热爱，对学生的关爱，对年轻教师的提携与帮助，影响和带动着教研室“三育人”工作。本人先后多次无可争议的被评为“三育人”先进个人，优秀班主任。先后发表教研论文：《以“命名优先序”为中心的有机化学命名法教学》《高校教育和教书育人的关键在于坚持“以人为本”的教育思想》《“三育人”工作是高校工会永恒的主题》，完成教研项目：《以提高素质教育为中心的药学有机化学改革和实践》。